salvare solo una parte di backup

ciao, ho mandato in assistenza mio iphone 5 e mi è tornato uno nuovo. avevo fatto backup, e avevo salvato i itune stores le app scaricate.
vorrei sapere se ora posso salvare su quello nuovo solo i contatti (che ho esportato in formato gmail csv) e le applicazioni… le foto e i video e sms non mi importa perchè li ho salvati sul pc.
posso farlo? non devo ripristinare dal backup quindi?
grazie mille

ciao…si, puoi farlo…importa i contatti e sincronizza le app con itunes.