Se il il bkp viene fatto in: ~/Library/Application Support/MobileSync/Backup/ me lo copio su HD esterno libero spazio su MAC e fin qui no problem.
Ora per assurdo per il ripristino ricopio da HD esterno nella medesima posizione (~/Library/Application Support/MobileSync/Backup/).
Lo chiedo perchè non mi è chiara la risposta di Soul72 qui:
Ciao ti modiifico il titolo in quanto essendo questa una community non è carino verso gli altri utenti sentrsi eventualmente esclusi
Riguardo alla discussione, non uso Mac, però su Windows il sistema è quello. Ora non so quanti backup to voglia salvare, comunque rimettendo quello di tuo interesse nella posizione sarà possibile ripristinarlo.
Considera che comunque Itunes avrà sempre almeno un backup in quella cartella, che sarà il più recente.