ricuperare backup ios 4.3.3 dopo aggiornamento a ios 5.01 su 3gs

salve a tutti

ho installato sul mio iphone 3g S ios 5.01 adesso

ho fatto prima il backup quando avevo ancora il vecchio ios 4.3.3 ,poi su ios 5.01 ho scelto di configurare l iphone come nuovo dispositivo in quanto volevo un installazione pulita

poi da itunes con il mio mac ho sincronizzato i contatti ,gli account mail ecc ecc

mi sono accorto che pero’ i messaggi sms ed mms li ho persi tutti

mi sono anche ricordato che avevo un po’ di foto sul telefono ed altre cose

volevo sapere,per evitare di fare il ripristino di tutto ,se si poteva accedere al file di backup e salvare la roba che mi interessa