Salve la mia domanda è come da titolo se devo ripristinare l’iPhone e non riprendere il backup tutto quello che avevo nelle applicazioni o i progressi nei giochi non posso recuperarli senza ricominciare da capo?
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quei dati sono nel backup. Potresti provare con software come backup extractor o simili
Ok proverò con quello o simili grazie
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Inoltre vedi se qualche app che hai salva i dati su iCloud. Quelle che lo fanno si prenderanno i dati automaticamente una volta che la reinstalli. Devi essere sicuro di aver dato il consenso prima. Lo puoi vedere dal menù impostazioni iCloud e vedi come viene gestito
Prego 
fai sapere poi 