Reboot device non resetta i PRG in background

Come da oggetto:

Da buon utilizzatore Windows, quando riavvio mi ritrovo il pc pulito.
Quando invece riavvio iPhone mi ritrovo in background tutti i programmi utilizzati ore e ore fa.
Ma che fa? Al reboot crea un dump con le impostazioni locali e poi le ricarica all’avvio?

Qualcuno ha voglia di spiegarmi come funziona il background di Apple?