Problemi IPhone e usim Fastweb

Buongiorno,
sto tentando di modificare la pagina rete del mio IPhone per poter attivare la mia sim Fastweb (altrimenti inutile x traffico dati, nonostante le assicurazioni dell’operatore) inserendo un codice APN.
Mi è stata spiegata la modalità, che ho applicato, ma la pagina non cambia e non ho la possibilità di inserire il codice APN; per ora i campi che vi appaiono sono: roaming dati, tethering internet, vpn, wifi.
Vorrei illustrare i vari step che ho seguito in modo che qualcuno, magari, possa gentilmente spiegarmi se e dove sbaglio:
Ho scaricato un file .ipcc
sono entrato in terminale (mac osx) incollando la stringa ‘defaults write com.apple.iTunes carrier-testing -bool TRUE’ e dando invio
ho attaccato IPhone al mac (sia in modalità aereo che no), ed ho dato alt+click su verifica aggionamenti, caricando poi il file .ipcc (così come l’ho scaricato, cioè three.ipcc)
ho staccato IPhone spegnendolo e riaccendendolo o reebootandolo, cioè premendo home+off
non è cambiato nulla, sbaglio qualcosa?
Grazie
LD

hai provato un ripristino della sola rete?

…no, come posso fare?..