posso seguire la stessa procedura per il mio iPhone 4 con firmware 4.3.3 e baseband 04.10.01??
ho provato a aggiornarlo a io 5.0.1 usando redsnow con NO_BB-… custom firmware ma quando provo ripristinarlo da itunes mi da errore 10 
Se l’iPhone e’ italiano puoi ripristinare ad iOS 5.0.1 senza custom firmware
Qualora fosse straniero dovrai usarlo se vuoi preservare la baseband
E’ tutto scritto in questa guida:
http://www.iphoneitalia.com/forum/showthread.php?t=79878