Le app le puoi riprendere tranquillamente sincronizzandole
Da
iTunes
Salvale su iTunes cliccando con tasto destro su “iPhone di xxx” e selezionando “trasferisco acquisti”
Pero non avrai più i salvataggi visto che dovrai fare un ripristino senza riprendere il vecchio backup
Ho fatto un altro tentativo di ripristino, usando il backup, prendo la linea adesso devo solo vedere se mi sincronizza le app.
Edit: tutto risolto, a parte i riavvi in loop quando si spegne il telefono e lo riaccendo, ma li fermo tenendo premuto home e il tasto di accensione.