Modificare Backup iPhone

Salve ragazzi, ho un problema piuttosto serio, ho messo un’impostazione su Impostazioni-> Generali-> Interruttori che mi ha bloccato il touch dell’iPhone rendendomelo assolutamente inutilizzabile; così l’ho attaccato al pc, ed automaticamente ha fatto il backup. Ora, anche se ripristino da backup, mi riprende il backup che ha memoria dell’impostazione messa. (ripristinando da zero il touch e l’iphone funzionano perfettamente). Sarebbe possibile modificare quell’impostazione dal backup? O sapete come potrei fare per sbloccare il touch??
Grazie mille, Sandro.

Ciao per disattivare l’opzione se diventa ingestibile dovrebbe bastare premere il tasto home 3 volte…

guarda:
in caso agganciati qui
http://www.iphoneitalia.com/forum/generale-iphone-4s/126828-comandi-con-la-testa-ios7.html

qui chiudo.