iPhone 3gs con FW senza itunes?

come da titolo,fra pochi giorni mi arriva il mio dispositivo apple.
Visto che i nuovi ios4 non sono molto affidabili mi affiderei ancora al 3.1.3 ma come si fa a fare senza itunes?
Visto che se lo faccio con itunes mi aggiorna al 4.0.2
Non cè un modo?
Sicuro e veloce?

Grazie a tutti!