Iphone 2g al Firmware 3.1 non legge la SIM

Ciao a tutti.
Ho acquistato un Iphone 2g; ho fatto la formattazione e, seguendo tutte le procedure, l’ho collegato ad Itunes.
Lì Itunes mi ha fatto installare il Firmware 3.1 e fin qui tutto apposto.
A questo punto mi è toccato “autenticare” l’iphone inserendo la mia Sim. Itunes però, mi ha sempre detto che la Sim non era valida per l’autenticazione.
So che questo problema si può risolvere scraccando l’Iphone ma che non è ancora stato inventato un programma per Pc, per lo scrac della versione 3.1.
Vorrei passare perciò alla 3.0 ma mi è impossibile in quanto, sulla schermata Itunes non ho assolutamente l’opzione ripristina(in quanto l’Iphone non è autenticato).
Come posso fare??

P.s.
Il messaggio che mi da Itunes è questo:

LA SCHEDA SIM INSERITA IN QUESTO IPHONE NON SEMBRA ESSERE SUPPORTATA (eppure ho omnitel)
L iphone puo essere attivato solo con le schede SIM compatibili di un carrier supportato, inserisci la scheda SIM fornita in dotazione con il tuo IPHONE oppure visita un punto vendita del carrier per ricevere una scheda SIM in sostitutiva

Quindi non posso nemmeno passare al ripristino