Doppio backup iphone per due utenti differenti

Ciao
Ho ripristinato un iphone ad una amica che ha deciso di venderlo

Per errore suo, non mi ha riferito per tempo che aveva alcuni dati importanti nelle note e non sincronizzandole con itunes/icloud sul nuovo telefono le ha perse.
Ho ancora il suo backup su pc.

Domanda: se rientro in possesso del telefono ormai in uso da un’altra persona (ma nessun problema a farmelo prestare per la cosa) e faccio un backup, questo sovrascriverá il vecchio che avevo dello stesso dispositivo, oppure, avendo un nome differente posso salvare il backup della situazione attialr, ripristinare il vecchio backup dell’amica per recuperare i dati ed in seguito ri-ripristinare il telefono alla situazione attuale?
Il tutto utilizzando lo stesso pc…

Grazie

Ciao,essendo legato ad itunes,sposto nella sezione giusta cioè altri prodotti apple