Deficienze di backup tra iPad 2 e iPad Air 2

Buon giorno e buone feste (poche) a tutti

A Natale ho comperato per mia moglie un iPad Air 2 64Gb per sostituire un vecchio iPad 2 che utilizzava.
Ho fatto il backup del vecchio e lo ho trasportato sul nuovo.
In questi ultimi due giorni cercavamo una foto, sicuramente presente sul vecchio iPad e non la trovavamo.
Dopo varie discussioni siamo andati a vedere sul vecchio iPad e la abbiamo trovata.
Ci siamo così accorti che

  1. l’album rullino foto non corrisponde a quello che si trova in Foto
  2. il backup ricaricato della sezione Foto, parte dal 9 febbraio 2015 mentre la stessa sezione sul vecchio iPad comprende anche tutto l’anno 2014
    Ho provato a scaricare le foto di rullino foto con il PC e con ifunbox.exe ma vedono solo una parte delle foto e non quella parte che mi interessa.

Quindi due domande:

  1. come mai il backup non ha registrato/ricaricato tutto?
  2. come faccio a recuperare le foto presenti su Foto.

Spero di essere stato chiaro ed esauriente

Grazie per i consigli ed i suggerimenti