Con 4.0 Tethering Internet sempre in loop (clessidra circolare)

Con un 3GS e 4.0 firmware in impostazioni > generali > rete > ho sempre la voce “Tethering Internet” che continua a cercare chissà cosa e non posso cliccarci sopra.
Anche dopo il riavvio (bottone in alto + home e quando appare la mela mollo l’home, vero ?) sembra non desistere.
C’è qualche altro reset diverso da fare ?

Se poi volessi mettere il 4.3.5, dopo averlo scaricato da Voi, come faccio a “passarlo” a iTunes ?
Grazie