Come faccio ad aggiornare "manualmente" senza perdere tutte le applicazioni?

Salve ragazzi, assodato che io non riesca ad aggiornare il mio Iphone automaticamente da Itunes in quanto ogni volta alla fine del download mi dà sempre un errore, vorrei sapere se c’è un modo per aggiornare manualmente, come ho gia fatto una volta, ma senza perdere tutte le applicazioni (come se l’iphone fosse completamente resettato)…
Ringrazio anticipatamente chi mi sarà d’aiuto …

le applicazioni le hai anche sul computer e se non le hai basta fare “clic destro–>trasferisci acquisti” sull’iphone per passarle al computer.
Dopo il ripristino le sincronizzi nuovamente

oltretutto ho scoperto di non riuscire nemmeno piu’ ad aggiornare Itunes ! ma come mai ho questi problemi? dipende dal mio pc?