Backup e ripristino selettivo

Ciao a tutti, ho un iphone 5s con iOS 8.1. In questo week end vorrei aggiornare alla versione 8.4. Ogni volta che ho aggiornato iOS o dispositivo mi sono portato indietro sempre lo stesso backup. I miei dati mi seguendo da un ipod touch ios 5, quindi ho pensato di fare un installazione pulita e ripristinare solo le cose necessarie, ma sinceramente non ho capito come. Io vorrei ripristinare solo i sequenti dati:

Messaggi
Whatsapp
Sveglie
Note
Promemoria
Contatti

Tutti il resto vorrei evitare, io di solito ripristino da backup di icloud, ma non ho capito come faccio a salvare solo determinati cose. Potete darmi qualche consiglio? esistono programma che aiuto in quello che voglio fare?
Per esempio per i samsung esiste il programma samsung kies, dove basta spuntare la casella delle cose da ripristinare…

ciao,per gli sms http://www.iphoneitalia.com/forum/generale-iphone-5/111572-ripristino-sms-ed-altri-dati-da-backup-solo-quelli.html
per whatsapp,basta che attivi il backup direttamente dall’app
contatti,se precedentemente usavi icolud,dovrebbero già essere attivi (basta che controlli nella impostazioni)
le note serve una sincronizzazione con una casella di posta es gmail
le sveglie non credo possano essere riprese