assenza di segnale iphone 3gs ita dopo aggiornamento ios5

Ciao. Siccome ho lo stesso problema con ios 5.1, se faccio il ripristino con iTunes e alla fine nn faccio il backup, può succedere che perda dei dati? Scusa ma non me ne intendo affatto e vorrei provare a fare qualcosa per sistemare questa situazione pietosa.
Cosa significa ripristinare mettendo in DFU?
Spero tu possa darmi qualche indicazione più precisa su come fare. Pleaseeee!!!
Ciao

L’iPhone e’ straniero?