Come da titolo, è possibile farlo? Vi spiego il mio problema: ho bisogno di alcuni file contenuti nella memoria di sistema e ai quali potrei accedere solo via SSH. Tuttavia non amo il JB, quindi vorrei toglierlo possibilmente in tempi brevi e senza ripristini eccetera (processi che vanno solo a discapito della memoria flash). Grazie in anticipo per gli aiuti.
Facilissimo vai in Cydia, poi nei tuoi Packages installati e disinstalla Cydia Installer così il tuo iPhone sarà non JB 
Ma non dovrebbero rimanere dei file di sistema e cose del genere? cioè, perderei Cydia, ma mi rimarrebbero le varie patch installate da redsn0w eccetera… no?
Ma vuoi utilizzare SSH senza il JailBreak? Se vuoi fare questo penso non sia possibile.
Togliere il JailBreak senza ripristinare temo non sia possibile, potresti in alternativa eliminare tutte le App che hai installato tramite Cydia ma a questo punto un sano Ripristino è la soluzione ideale. Se fai un Ripristino alla fine non è che ne risenta tanto la Memoria Flash, ne avrò fatto a decine e la memoria funziona ancora perfettamente…
Se non vuoi perdere i dati, come penso saprai, puoi ripristinare il Backup con iTunes dopo l’eventuale Ripristino dell’iPhone.
No non credo…perchè succede la stessa cosa di quando aggiorni il Firmware e poi cydia comprende praticamente tutte le modifiche e poi installi praticamente tutto tramite cydia quindi così facendo disinstalleresti ogni cosa presente su cydia e poi ti consiglio di fare un ripristino delle impostazioni iniziali dall’iPhone, non quello del cancellare il contenuto però! Mi spiego?
E bravo mito asd segui il suo consiglio backup iTunes e poi ripristino da iTunes
L’unico modo è ripristinare, lascia ancora qualche traccia nel ram disk ma se non ripristini non puoi farci nulla, te lo devi tenere.