Rimuovere tutto il bundle del Carrier??

Ciao Ragazzi,
non riesco a trovare una soluzione nel forum, avevo scritto un commento sul articolo che riguarda l’argomento, ma mi sa forse qui è più adatto.. Ecco la mia domanda:

ho installato il bundle wind trovato su iphoneitalia tramite itunes .ipcc, tutto ok. Adesso c’è il logo, la segreteria, il teethering, mms ecc…
Ora però volevo sapere: Siccome quando sono in germania cambio la sim, posso anche rimuovere tutto il bundle?? non solo i campi apn ecc… rimettere le impostazioni iniziali! io ho un mac, ma la cartella home/tuonome/libreria/itunes/iphone carrier support, che avevo letto dove dovrebbe essere il file orginale non esiste!
Qualcuno sa dirmi come rimuovere il bundle wind installato (in particolare logo e segreteria!) ???
Grazie!