problemi con GPS, Ripristinare. Come funziona

Salve,
è da qualche settimana che il mio iPhone ha dei problemi
con il segnale GPS, risulta ritardato ed impreciso,
ho gia tentato di fare respring o cose simili ma senza nessun risultato.
ora volevo riprovare a ripristinare il mio iphone per vedere cosa accade.

Cosa avviene quando ripristino?
posso decidere quale firmware installare?
se ho sincronizzato il mio dispositivo non itunes mi ripristina tutto? foto, musiche applicazioni?

grazie a tutti, spero di esser stato chiaro.

puoi ripristinare solo alla 3.1.3
puoi scegliere se configurare il tel come nuovo iphone o ripristinarlo da backup mantenendolo come prima