Allora fai un backup su icloud e poi ripristina quello, dopo che hai aggiornato in dfu 
Perchè dici che devo fare il backup su icloud ?
io i backup li ho sempre fatti in locale, cosa cambia a parte la praticità di ( in un certo senso ) portarseli dietro ovunque ?
pardon
Il backup da itunes può portare dietro dei problemi insiti nel telefono, come magari Jailbreak, file corrotti ed altro.
Il backup su icloud è più essenziale. Prende fisicamente i dati che gli servono (rubrica, messaggi, foto, musica, mail, impostazioni) e se li copia.
Forte lentezza iPhone 3GS 32gb firm 5.1
Te l’hanno spiegato 
un backup con icloud non porta con se eventuali problemi, al contrario del backup su pc.
Unico dubbio la lentezza in upload della mia linea ( pago 7mb di alice e ne ho 2.100mb ) disponibilità spazio backup …
Parli ad uno che dovrebbe avere una 7MB W-DSL ma viaggio a 0,6 in upload. Solitamente il backup si fa quando collegato in wifi e sotto carica. Quindi ti consiglio di farlo fare notturno, come faccio io. 
Lo metti sotto carica la sera, collegato in wifi e gli fai eseguire il backup. Ci potrebbero volere delle ore. Quindi non ti preoccupare, stanotte incomincia a fare delle prove, così sabato o domenica puoi fare tutto senza problemi nè paure
Ok potrei farne uno su icloud e uno in locale x sicurezza, non l’ho mai fatto su icloud e avrei delle domandine, ok lo metto in carica la notte e poi come lo lancio ?
quando il cell è in carica dopo un minutino si spengne e funziona lo stesso ?
come faccio a vedere se lo spazio è sufficiente ?
scusami ma non vorrei perdergli qualcosa, ci lavora e mi ucciderebbe … dimenticavo le mail le usa in imap forse non serve il backup, che ne dici ?
Cià
per ciò che riguarda icloud, fa una ricerca nel forum.
impostazioni - icloud … attivi il backup di icloud. attivato, ti dirà che lo fa quando è finita la configurazione, mi pare. (vado a memoria, l’ho attivato un pò di tempo fa)
Tu lo lasci andare, che si blocchi pure lo schermo, tanto il backup lo sta eseguendo correttamente.