Come trasferire dati da iPhone dopo formattazione pc?

Ciao a tutti!
Ho cercato sia sul forum che sul web qualche consiglio per il mio problema, ma non sono arrivata a nulla.
Purtroppo il mio pc è impazzito ed ho dovuto formattarlo, senza avere né tempo né modo di salvare dati ecc.
Fortunatamente, giorni fa ho per altri motivi, salvato un backup nella pendrive (preso nella cartella AppData…Roaming-Backup; un file di circa 1,5 Gb)
Ora il mio problema è questo: se collego ex novo l’iphone ad itunes perdo tutto, e sul mio iPhone c’è un sacco di roba, ma tanta, di cui però posso anche fare a meno.
Ciò a cui mi spiacerebbe rinunciare sono tutti i messaggi normali e quelli scambiati con Whatsapp!
La mia domanda è: ho trovato tanti programmi on line per trasferire dati da iphone a pc, ma questi, mi permetteranno di salvare e trasferire anche i messaggi e quelli di whatsapp?
Il backup che ho salvato, contiene questi dati o no?
Grazie per il vostro aiuto, non so davvero come fare :crying::crying::crying: