Non ho idea, sinceramente, di come tu lo abbia disattivato 
proprio itunes non effettua piĂš il backup dellâiphone da quando ho tolto il jailbreak perchè avevo deciso che non lo volevo non mi serviva e dovuto al jail??
non ne ho idea, dubito però⌠hai iTunes 10?
Si ora ho iTunes 10.1 beta 2 perchĂŠ senno non eâ compatibile con iOS 4.2 ho provato in Windows a fare il backup lo fa poi lo ho trasferii nel Mac e lo riconosce ma da osx niente da fare
Puoâ darsi che essendo una beta di iTunes non sia completa, non credo sia un problema dovuto al fatto che era JB, se ora lo hai ripristinato!
In ogni caso poi potresti scrivere qui le tue impressioni riguardo il consumo di batteria e la velocitaâ del sistema?
Ho un 3Gs con la 4.0 GM proprio per evitare tutti i problemi del 4.1, ora mi sta tentando la 4.2 GM, sperando non ne abbia altri!